为进一步强化学生的专业知识技能，让学生持有基本的职业资格等级和操作证书，提高就业质量，2015年11月14日，食工学院组织食品加工技术、食品药品监督管理等专业的219名学生参加糕点面包烘焙工、食品检验工、化学检验工等三个工种的高级工鉴定。
此次鉴定考试是由淮安市职业技能鉴定中心承担。为确保学生能顺利通过鉴定考试，学院相关专业和和专业老师提前做了充分的准备，包括组织学生进行实训操作技能的强化练习、分职业工种指导、复习、加强了学生的考试技能、填涂答题卡、试卷作答技巧的训练和辅导等，确保了鉴定考试的顺利进行。在整个考试过程，老师们精心准备、认真监考，严肃了考场纪律和考风，考试中没有出现学生作弊和缺考现象。学院为鉴定考试所做的工作，得到了考评员和市职业技能鉴定中心巡视领导的高度赞扬。
职业等级证书和操作证书是学生以后走向企业进行就业的重要证件，也是衡量学生专业操作技能水平的重要凭证。通过此次鉴定考试，一方面很好地考查了学生对专业知识技能的掌握程度，另一方面为学生今后的就业实习及就业奠定了坚实的基础。
