bat365中文官方网站召开食品加工专业群2021年度专业建设指导委员会年会

作者:发布时间:2021-09-26浏览次数:178

926日上午,食品加工专业群(食品智能加工技术、食品营养与健康专业和食品生物技术专业)在bat365中文官方网站会议室召开了2021年度专业建设指导委员会年会。校外专家江苏今世缘酒业股份有限公司质量总监左文霞、淮安市第一人民医院营养科主任沈旸、江苏泗阳永益食品有限公司人力资源经理邢广涛、苏州好利来食品有限公司总经理谢洪和江苏新天地食品有限公司厂长张飞应邀参加了会议。参加此次会议的还有bat365中文官方网站院长李琴、副院长田其英、教务处副处长孙芝杨、三个专业的专业带头人和骨干教师。

会上,李琴院长首先介绍了与会的各位专家和老师,并介绍了会议议程;其次,各专业带头人就各自专业人才培养方案的制(修)定情况做了介绍;接着,各位专家就三个专业人才培养方案的岗位目标、课程体系、人才培养模式和校企合作等多方面提出了许多宝贵意见和建议;最后,李琴院长为兼职专业带头人颁发聘书并做总结发言,希望兼职专业带头人和企业兼职教师能够积极为专业建设和学生培养出谋划策,也希望企业能够在以后为学生实习、教师顶岗等提供更多的机会,双方共同为人才培养努力。

此次会议形成总体意见建议如下:

1.教会学生用现代化的科学技术方法解决食品加工中存在问题的思维、方式和方法比教会学生知识和技能更重要,需要加强此方面能力的培养;

2.需要进一步加强化学基础、酶工程、食品加工机械与设备、食品风味化学等专业基础课程的教学;

3.实习岗位上应加强见习岗位设置,帮助学生积累更多分析和解决问题的知识和能力;

4.进一步拓宽校外实习基地,为学生提供更多的择业和就业机会;

5.在加强学生信息化、智能化能力培养的同时,注意解决智能化情况下食品产品品种单一和人们对食品多样化需求的矛盾;

6.进一步加强学生分析能力的培养,不但包括化学分析能力,还包括对食品产业中食品现象背后原因的分析;

7.注重学生创新和研发能力的培养,因为产品可以复制,但是风味不能复制;

8.加强校企合作,建立校友圈、工厂圈和资源圈,实现传帮带、资源共享、技术互补,解决教学与行业企业需求脱节的问题。

此次年会的召开为专业建设和人才培养提供了新的思路,也为校企更深层次的合作奠定了基础,校企双方均表示受益匪浅,达到了预期的效果。